人民网东京4月3日电 据日本网站Sankeibiz报道，随着消费者健康意识增强的女性和高龄消费者的增多，日本市面上正兴起一股糙米的消费风潮。
没经过碾米处理的糙米胚芽部分富含食物纤维和维生素、矿物质等营养素，日本大米市场出现了不少口感不输精米的新品种，大米行业正在致力于扩大糙米市场。
秋田县出产的“秋田小町大米”（资料图）
在超市“Summit Store葛饰区役所前店”的大米销售展区，秋田县产的“秋田小町大米”与新潟县产“越光”牌大米大约10种糙米上架待售，价格与白米几乎相差无几。
据卖场介绍，这些糙米深受注重健康的顾客的欢迎，很畅销，继杂粮热潮后的又一波糙米风尚正兴起。
糙米营养价值高的另一面，容易给人一种口感不好难吃的印象。但是，“金之息吹”这一品牌糙米正在打牌人们的固有印象，它兼具软糯与甜味的口感正博得市场的欢迎。
宫城县出产的“金之息吹”牌糙米（资料图）
“金之息吹”诞生于日本东北宫城县的一家试验农场，由一家位于横滨的加盟“高功能糙米协会”的食品厂商从2014年开始销售，近一两年的销售额猛增。
在“高功能糙米协会”官网上，介绍用“金之息吹”糙米制作海藻卷、意式烩饭等日式、西式等各种做法。协会表示，希望通过努力能让消费者更多消费糙米，带动糙米是食文化的普及。
在日本，糙米深受那些容易得生活习惯病的中老年消费者的欢迎。相关人士表示，相比在白米里搀和少量的杂粮，糙米每餐的摄入量较多，这是它的优势，对健康更有利，希望消费者能认识到这一点。（编译：刘戈 校对：陈建军）